· 

Gezonde kapsalon.

Alternatief voor de kapsalon. Gezonde kapsalon. Koolhydraatarm en boordevol groenten. Voeding, voedingsadvies, leefstijl, leefstijladvies in Midlum, Harlingen, Franeker, Bolsward, Leeuwarden, Sneek en Friesland. Gezond en duurzaam afvallen, gewicht kwijt

De gezonde kapsalon.

Dankzij een tip heb ik afgelopen week deze overheerlijke koolhydraatarme taco rijst uitgeprobeerd. Zoals gezegd een gezond maar minstens zo lekker, zo niet lekkerder, alternatief voor de kapsalon. Terwijl ik bezig was met het gehaktmengsel was ik me aan het bedenken of er niet wat meer groenten door heen moesten toen ik me bedacht dat er bloemkoolrijst bij kwam ;)

Perfect gerecht voor de zaterdagavond zoals het deze week op het weekmenu stond. Wij hebben hem door een wijziging in de planning al eerder in de week gehad, dus nu kan ik alvast het recept en de foto met jullie delen!

Het originele recept komt van lowcarbchef.nl waar nog veel meer lekkere recepten te vinden zijn!

Ingrediënten

  • 100 gr (geraspte) kaas
  • 600gr bloemkoolrijst
  • 1 el ketjap
  • Klein blikje tomatenpuree
  • 400 gr gehakt
  • 1½ tl komijnpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • Chilipepertje
  • Olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 200 gr cherrytomaten
  • 1 krop ijsbergsla

Bereiding

  • Was en snijd de sla en cherrytomaatjes en zet dit nog even opzij.
  • Snijd de uien in blokjes en de knoflook en chilipeper fijn.
  • Verwarm een bakpan met olijfolie en fruit de uitjes en knoflook tot de ui begint te verkleuren.
  • Voeg de komijnpoeder, de chilipoeder en de chilipeper toe en meng dit goed door elkaar.
  • Voeg nu het gehakt toe en bak het rul en gaar.
  • Voeg de tomatenpuree en ketjap toe, meng goed door elkaar en bak nog een paar minuutjes.
  • Neem een andere bakpan, verwarm hier een paar eetlepels olijfolie in en bak de bloemkoolrijst in een paar minuten gaar.
  • Verdeel de rijst over de borden, doe daar wat van het gehaktmengsel op, dan wat geraspte kaas en dan de sla en cherrytomaatjes.
  • Lekker met wat crème fraiche!

Smakelijk eten!