· 

Heerlijk verse paprika-tomatensoep!

Gezond eten, gezond leven, gezond blijven. Met een adviesgesprek bij voedingsadvies Lieneke krijg je inzichten en kennis over jouw leefstijl. Voedingsstoffen, rust, beweging en ontspanning zijn de basis voor een gezonde leefstijl. Harlingen, Friesland.

Dit gerecht is makkelijk, ontzettend smaakvol, van tevoren te bereiden, alleen basis ingrediënten nodig, perfect!

Met deze hoeveelheid ingrediënten hadden wij er met 2 volwassen en 2 kinderen een prima portie. Wanneer je met meer bent of je wilt wat in het vooruit maken, doe dan alles bijvoorbeeld 2 keer.

 

Oké, voor een heerlijke verse paprika-tomatensoep heb je nodig:

- 2 rode paprika’s

- 500 gram tomaten

- 2-4 teentjes knoflook

- 1 gesneden ui

- Olijfolie

- Groentebouillonblokjes

- Zout

 

Dit mag je doen:

- Verwarm de over voor op 160°C

- Leg een vel bakpapier over een bakplaat

- Verwijder de pitjes uit de paprika’s

- Snijd de paprika’s en tomaten en knoflook in stukken en verdeel ze over de bakplaat

- Besprenkel dit met olijfolie en bestrooi met zout.

- Zet dit een uurtje in de voorverwarmde oven om te roosteren.

- Fruit, wanneer het eten in de oven bijna klaar is, de uitjes in een scheutje olijfolie.

- Voeg de geroosterde groenten hier aan toe samen met 500 ml groentebouillon.

- Laat nog even koken op laag vuur, mix het glad met de staafmixer en klaar!

 

Neem de tijd om te kijken, ruiken, proeven en vooral genieten!!